DONNES DONUTHS 

   

Donat Salju merupakan kue mini atau kue kering yang memiliki ciri khas yaitu terdapat lingkara atau  rongga di bagian tengahnya yaitu berbentuk seperti cincin.Donat dibuat dengan tepung terigu dan pengembang dengan bantuan baking powder,agar teksturnya mengembang dengan sempurna , lembut dan kalis bisa ditambahkan dengan campuran kentang.

Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin, atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan supaya donat cepat matang ketika digoreng. Adonan donat terdiri dari dua jenis donat, yaitu adonan yang dikembangkan dengan ragi biasanya 25% dari berat donat. Sementara kadar lemak pada adonan  kental 20%.

Menurut artikel donat berasal dari Amerika Utara , tepatnya sekitar tahun 1870 seorang bernama John Blandel mendapatkan hak paten untuk cetakan donat pertama yang mempunyai lubang ditengahnya.

Donat yang dikreasikan oleh para ahli kuliner harus digoreng dengan takaran minyak dengan cukup panas tertentu agar warna donat berubah menjadi kuning kecoklatan dan matang merata.Donat dengan aroma yang harum,seperti penambah aneka rasa dan bau saat disantap terasa garing dan empuk pada bagian dalamnya dan tidak berminyak.

Tujuan bulatan tengah  yaitu untuk membantu penyebaran panas pada saat digoreng mapun pada saat dipanggang.Lubang ditengah keadaan dimana adonan yang diluar lebih dulu matang sementara bagian dalamnya masih dalam keadaan mentah.

Donat sudah lama dikenal masyarakat dan merupakan jajanan yang mengenyangkan.Selain untuk makanan selingan , donat juga cocok untuk sarapan pagi dan bekal untuk anak anak.Agar tampilan donat lebih menarik dapat ditambahkan topping dengan beraneka ragam seperti mesis, coklat, keju, cream, mesis, dll